Descrizione dei prodotti
Armadio per invecchiamento commerciale
La carne di manzo -stagionata a secco è la scelta migliore per i ristoranti occidentali.
1. Consistenza delicata: durante il processo di stagionatura, gli enzimi proteici scompongono gradualmente le fibre della carne, ammorbidendo la carne e migliorandone la tenerezza.
2. Consistenza succosa: la carne di manzo stagionata è riccamente marmorizzata, risultando in una consistenza dolce e succosa che si scioglie in bocca.
3. Sapore ricco: la carne di manzo-stagionata a secco ha l'aroma saporito dei funghi, la dolcezza del latte e il ricco aroma del formaggio.
Etichetta sexy: gabinetto per invecchiamento commerciale, produttori di gabinetti per invecchiamento commerciale in Cina, fornitori
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Modello |
N-500 |
N-1200 |
N-1800 |
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Dimensioni unità (mm) |
700*750*2000 |
7500*780*2000 |
1800*750*2000 |
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Capacità netta |
450L |
950L |
1450L |
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Temperatura |
-5~25grado |
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Umidità relativa |
60~90% |
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Voltaggio |
220~240 V/50 Hz |
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Modalità di raffreddamento |
Aria forzata |
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Quantità di porte |
1 pz |
2 pz |
3 pz |
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Quantità sugli scaffali |
5 pz |
10 pz |
15 pz |
Applicazioni degli armadi per la frollatura delle carni bovine
1. Settore della ristorazione
Ristoranti occidentali di fascia alta-: gli armadietti per l'invecchiamento della carne bovina sono attrezzature essenziali nei ristoranti occidentali di fascia alta-. La carne stagionata rompe le sue fibre muscolari, rendendola più tenera, succosa e saporita. I ristoranti possono offrire piatti con tempi di stagionatura variabili, come bistecche di 14-giorni, 21-giorni o anche bistecche con stagionatura più lunga, per soddisfare la domanda dei clienti di carne bovina di alta qualità.
Ristoranti giapponesi: gli armadi per l'invecchiamento della carne vengono utilizzati anche nella cucina giapponese per lavorare carne di manzo di prima qualità come il Wagyu. La carne stagionata può essere utilizzata in piatti come sashimi e sukiyaki, esaltando il gusto e la qualità dei piatti.
2. Aziende di lavorazione della carne
Classificazione e invecchiamento della carne bovina: le aziende di lavorazione della carne possono utilizzare armadi di invecchiamento della carne bovina per classificare e stagionare diversi gradi di carne bovina. In base alla domanda del mercato e agli ordini dei clienti, la carne bovina viene stagionata all'interno delle celle frigorifere per un periodo specifico prima di essere tagliata, confezionata e venduta, aumentando il valore aggiunto e la competitività della carne sul mercato.
